Pour obtenir une crème brûlée , il est impératif de respecter chaque étape avec soin . Commencez par chauffer la crème entière avec la extrait de vanille et le sucre semoule dans une poêle. Ne permettez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit légèrement chaud. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec un tout peu de sucre